我爱。。(文摘)

最钟情哪种菜，他的回答永远是蔡澜式的：“没有最钟情的菜，只有最钟情的人，跟上最钟情的人去哪里吃，都是美味。”

蔡澜不会强买强卖，他只说，“不敢吃这吃那的人是对自己身体没有自信的人。”就会让你觉得，错过是一生的遗憾。

“和年轻人在一起，我会觉得有代沟，因为，我比他们都年轻。”

蔡澜常喜欢讲王尔德的一句话：“男人结婚是因为他们很疲倦，女人结婚是因为她们很好奇。结果两者都失望了。”

什么样的男人是好男人？
蔡：应该是有一点点原则的男人。标准很难讲。我只知道我父亲是怎样教我的。守时、守诺言、孝敬老的一辈、尊敬年轻人的看法。都是很基本的条件，可是大家都忘记什么叫做基本。

蔡澜从老爸那里承袭的哲学是：“不要给食物食你，不要给酒饮你，不要给事物玩你。然而，对一切美事还是有所坚持。”